Hvideboller

… fordi livet er for kort til spelt og bulgur

Sopa de Frijoles Negros

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 1 time 40 minutter
Ret Mexicansk, Suppe, Vegetar
Køkken Mexico

Ingredienser
  

  • 500 g Sorte bønner; Udblødt natten over i rigeligt vand
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 1/2 l Vand
  • 1 tsk Spidskommen
  • 1 tsk Oregano
  • 1 spsk Olie
  • 1 spsk Salt

Sådan gør du
 

  • Udblød bønnerne i rigeligt vand, natten over i en kasserolle.
  • Hæld vandet fra og tilsæt 1 1/2 l vand og de resterende ingredienser. Lad bønnerne simre i 1 1/2 time eller indtil bønnerne er møre.
  • Ønskes en lidt tykkere suppe, kan man mose en smule af bønnerne i suppen.
  • Spis med ris til.