Varm olien godt op og steg hvidløg og løg af.

Tilsæt oksekødet og brun det godt af.

Tilsæt de resterende ingredienser og steg det igennem.

Lægges på halvdelen af et Gözleme fladbrød med revet ost. Brødet lægges sammen til en halvmåne og kanterne presses sammen. Luften trykkes ud af brødet og steges af på en jernplade eventuelt på en grill.