• Læg svinemørbraden i vandkarret - efter vakuumering selvfølgelig.
• Tilberedes i [cooked-timer hours="1" minutes="30"]1 time og 30 minutter[/cooked-timer] ved 60 grader.
• Herefter befries mørbraden, gnides med salt og peber og steges af på en glohed pande i rigeligt smør. Serveres straks.

En variant er at marienere mørbraden i vakuumposen - eventuelt med Rosmarin, Timian og Hvidløg