Snit som beskrevet hvidkålet fint (ikke i trevler, men 1/2 cm i bredden). Hæld kålet i en gryde med 3 dl vand og lad det koge under låg i ca. 5 minutter, tilsat salt.

Imens bages en mælkesovs op ved at lade smørret smelte, tilæstte hvedemel og derpå mælk og fløde lidt af gangen.

Tilsæt det kogte kål med vandet og rør det godt rundt.

Smag til med eddike, sukker, salt og peber. Spis med kanelsukker og som tilbehør til frikadeller ;)