Skyl og del blomkålen i buketter.

Varm panden godt op og læg blomkålene på. Lad dem blive godt stegt, så de udvikler god smag.

Tilsæt hvidløg og salvieblade og vend blomkålene og steg dem på den anden side, også.

Læg låg på og steg videre 2-3 minutter.

Tag panden af varmen og lad blomkålene trække yderligere ca. 8 minutter. Drys mandler og parmesan over og spis eventuelt til frisk pasta med champignonsauce.