• I en gryde smeltes smør, sirup, sukker og farin - indtil der ikke er flere sukkerkorn. Afkøles, så den er lunken.
• Pisk æg i eet af gangen.
• Bland og sigt de tørre ingredienser og appelsinskal i en skål.
• Tilsæt de tørre ingredienser lidt af gangen med kærnemælk.
• Hæld dejen i en smurt og derpå sukkerdrysset springform med bagepapir i bunden.
• Bag kagen i en 180 grader forvarmet ovn i ca. 30 minutter. Test med en kødnål efter 20 minutter. Der må ikke sidde dejrester derpå, men kagen må heller ikke blive for tør.

Opsmøring

• Flæk den afkølede kage i to, bland smørcremen og smør den mellem de to lag.
• Pynt kagen med glasur og spis med ekstra sirup til!