Kog kartoflerne næsten møre i letsaltet vand.

Svits løg, laurbærblade og kommenfrø i en blanding af olie og smør.

Tilsæt kødet og lad det brune og derefter hvidløg.

Tilsæt de resterende krydderier og ingefær og lad blandingen stege igennem.

Lad den afkøle en smule og tilsæt koriander - smag til med sukker, salt og peber.