Rugbrød - med græskar og solsikkekerner
Ingredienser
- 125 g Græskarkerner
- 125 g Solsikkekerner
- 250 g Rugkerner Knækkede/skårne
- 50 g chiafrø
- 100 g hørfrø
- 20 g salt
- 1 spsk. Sirup
- 1 ds Nisse- eller Hvidtøl 33cl
- 4 dl kogende vand
- 100 g Surdej
- 300 g Rugmel
Sådan gør du
Kerner udblødes
- Græskarkerner, Rugkerner, Solsikkekerner, Chiafrø, Hørfrø, Sirup, Salt, øl og kogende vand hældes i en skål.Lad blandingen stå en time.
Dej
- Tilsæt surdej og rugmel til kerneblandingen, og rør godt sammen. Hæld dejen på en 3Liters rugbrødsform og prik den grundigt med en gaffel.
- Brødet hæver nu til dagen efter på køkkenbordet og stilles i en 170 grader opvarmet almindelig ovn.
- Bag brødet i 1 time og 45 minutter på anden/nederste ribbe.
- Hæld brødet ud af formen og lad det bage i yderligere 15 minutter.
- Lad brødet afkøle næsten, skær det ud og spis med riiiigeligt Lurpak :)