Nye kartofler er lettest at arbejde med, da de (formentligt) ikke kræver rengøring.

Skær kartoflenre i kvarte (på kryds) og skyl dem. Undlad at skrælle dem.

Læg kartoflerne på et tørt viskestykke og tør dem grundigt.

Hæld olie over og tilsæt salt og Oregano og bland grundigt.

Hæld kartoflerne i en bradepande med bagepapir og bag dem ved 200 grader i 45-60 minutter.