Opløs saltet i vandet og tilsæt 100 g af hvedemelet.

Tilsæt gær og lad det opløses helt.

Tilsæt melet lid af gangen og brug gerne en røremaskine, så alt væden optages så effektivt som muligt.

Ælt dejen grundigt - ca. 10 minutter på røremaskine - og lad den derpå hæve 2 timer ved stuetemperatur.

Afvej boller af 230-250 g, læg dem i en lufttæt beholder og lad dem stå ved ca. 18 grader i minimum 24 timer.

Form bollerne som pizzaer og læg det fyld på, som du godt kunne tænke dig ;)