Bland den lunkne vand med gær og lad det skumme op - ca. 10 minutter.

Bland mel, bageenzymer og salt og tilsæt vand, mælk og til slut olie.

Ælt dejen på maskine ca. 10 minutter og lad den stå overdækket en time i en oliesmurt skål.

Hæld dejen ud på bordet og del den i 8 lige store stykker. Form dem aflangt og rul dem flade.

Lad brødene efterhæve endnu en time overdækket.

Mens efterhævningen står på, opvarmes et bagestål (eller blot to bageplader) ved 220 grader almindelig ovn.

Brødene afbages i 12 minutter.