Kog medisterpølserne i rigeligt vand. Læg dem i koldt og lad vandet nå et simrepunkt, hvor det ikke spilkoger.

Lad pølserne småsimre i ca. 10 minutter og tag dem op af vandet. Gem gerne noget af vandet til sovs.

Varm en pande op på fuld tryk og lige inden pålægning af medisterpølserne, skrues en anelse ned (ca. 11/14).

Prik dem, så skindet ikke sprækker. Brun dem på begge sider og skru da yderligere ned (ca. 8/14). Husk at prikke den anden side også. Total stegetid ca. 25-30 minutter.