Marengskage med Bastognekiks og friske bær
Ingredienser
Bund
- 1 pk Bastognekiks; Svarer til 260g
- 100 g Lurpak
- 50 g Sukker
- 1 knsp Salt
- 1 spsk Vanillesukker
Marengs
- 3 stk Æggehvider
- 150 g Sukker
- 1 tsk Vanillesukker
- 1 knsp Salt
Vanille/flødeskum
- 3 dl Piskefløde
- 1 spsk Vanillesukker
- 3 spsk Flormelis
- 4 spsk Creme Fraiche
- 1 knsp Salt
Sådan gør du
Bund
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt de knuste kiks.
- Læg bagepapir i bunden af en springform og smør den med Lurpak.
- Pres kikseblandingen godt ned i bunden og tryk efter med bunden af et glas. Tænd ovnen på almindelig ovn ved 160 grader.
Marengs
- Pisk æggehviderne luftige og tilsæt salt .
- Tilsæt sukker og vanillesukker lidt af gangen til du har en fast marengs. Smør marengsen ud på bunden og bag kagen i ovnen ved 160 grader i 25-30 minutter.
Vanille/Flødeskum
- Pisk alle ingredienserne til en passende konsistens. Det tager lidt tid at opnå en ikke flydende creme. Smør den på kagen og top eventuelt af med blåbær og jordbær skåret i kvarte.