Smut mandlerne efter at have hældt kogende vand over dem, vente 10 minutter og gentage proceduren.

Bag mandlerne ved 180 grader i 5 minutter og lad dem køle helt af.

Lad sukker og vand koge ind til det halve i en lille kasserolle, hvilket tager ca. 8 minutter ved fuld blus. Du skal blot have 1 dl færdig og kold sukkerlage.

Blend mandlerne i 5-6 minutter - pas blot på, at massen ikke bliver for varm, da den eller kan skille. Du skal ende op i at have en så fin masse som muligt.

Tilsæt flormelis og sukkersirup og lad massen lige akkurat samle sig.

Rul massen i et stykke bagepapir og lad den sætte sig i køleskab i minimum 30 minutter - eller til dagen efter. Spis den direkte eller brug den til konfekt - GLÆDELIG JUL :)