Start med at snitte løg og hvidløg helt fint. Gulerødder og squash skal skæres ud i små terninger.
Varm fedtstof (olie eller smør) i en stor gryde, og sauter grøntsagerne, indtil de begynder at blødgøres.
Kom derefter det hakkede oksekød ved, og brun det grundigt af.
Hæld tomatpuré, paprika, chiliflager, den smuldrede bouillonterning, flåede tomater og vand i gryden. Vend det hele godt sammen.
Knus lasagnepladerne, kom dem i, og bring suppen i kog.
Justér smagen med salt og peber. Hvis konsistensen virker for tyk, kan du tilsætte mere vand.
Suppen er klar til servering, når lasagnepladerne er kogt møre.
Drys frisk persille og revet mozzarella over ved anretning.
