Lasagnesuppe

Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time

Ingredienser
  

Lasagnesuppe

  • 600 g hakket oksekød
  • 2 stk Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 3 stk Gulerod
  • 3 tsk. Tomatpure
  • 1-2 tsk. Chiliflager
  • 3 tsk. Paprika
  • 1 stk Oksebouillon fra Knorrs
  • 1 stk Kyllingebouillon fra Knorrs
  • 800 g. Hakkede tomater på dåse
  • 8 dl. Vand
  • 6 stk Lasagneplader
  • 60 g. Mozarella revet
  • 1 bdt Persille frisk
  • Salt og peber for smag

Sådan gør du
 

  • Start med at snitte løg og hvidløg helt fint. Gulerødder og squash skal skæres ud i små terninger.
  • Varm fedtstof (olie eller smør) i en stor gryde, og sauter grøntsagerne, indtil de begynder at blødgøres.
  • Kom derefter det hakkede oksekød ved, og brun det grundigt af.
  • Hæld tomatpuré, paprika, chiliflager, den smuldrede bouillonterning, flåede tomater og vand i gryden. Vend det hele godt sammen.
  • Knus lasagnepladerne, kom dem i, og bring suppen i kog.
  • Justér smagen med salt og peber. Hvis konsistensen virker for tyk, kan du tilsætte mere vand.
  • Suppen er klar til servering, når lasagnepladerne er kogt møre.
  • Drys frisk persille og revet mozzarella over ved anretning.