Skær smørret i firkanter og tilsæt det til mel og salt i røreskålen.

Rør det, så det ligner groft savsmuld.

Tilsæt æggene og lad dejen samle sig. Saml til slut med fingrene og læg dejen i en zippose i køleskabet en times tid.

Steg løg og hvidløg, så de bliver klare og brun kødet deri.

Tilsæt tomatpure, Worchestershiresauce, hvedemel og timian og lad fyldet simre ca. 20 minutter.

Mens fyldet simrer, steges champignoner på en pande for sig til de falder sammen og peber tilsættes og steges let. Tilsæt fløden og lad den reducere en smule.

Tilsæt grøntsagerne til fyldet og lad det simre med et par minutter - smag til med salt og peber. Afkøl fyldet.

Del dejen i 2 og rul disse ud på et let meldrysset bord - gerne 3-4 mm tyk.

Den ene del lægges i en smurt tærteform og forbages ved 225 grader i ca. 10-15 minutter.

Fyldet fordeles i formen og låget (der eventuelt kan skæres i mønster) lægges på. Kanterne trykkes sammen, toppen pensles med sammenpisket æg og pien bages ved 200 grader almindelig ovn i 25-30 minutter.