Skræl æblerne og riv dem på medium-jern. Hak løgene fint og pres hvidløget.

Smelt smør i en tykbundet gryde og hæld løg i gryden. Disse svitses.

Efter ca 20 sekunder tilsættes æblerne og karry og der svitses yderligere 20 sekunder.

Herefter tilsættes mel og der røres grundigt indtil alt melet har samlet sig. Tilsæt hvidløg

Tilføj kyllingefond lidt efter lidt og husk at røre ALLE klumper ud under hver tilsætning.

Smag til med sukker, salt, peber og sur/sødsauce.

Virker saucen for tyk, tilsættes blot lidt ekstra væde i form af mælk. Koges godt igennem, så melsmagen forsvinder - dette tager minimum 10 minutter ved simrevarme.

Saucen kan eventuelt spises med ris og kylling til, med kødboller i eller med andet tilbehør. Kun fantasien sætter grænser.