Bland alle ingredienser og ælt grundigt - 10+ minutter på røremaskine.

Lad dejen hæve i skålen en time - indtil dobbelt størrelse.

Slå dejen sammen og del den i 24 dele Form dejstykkerne til boller og pres dem flade - læg dem på to bradepander med bagepapir. Husk at veje dem af!

Lad dem hæve endnu en time, pensl dem med halvdelen af det smeltede smør og bag dem ved 190 grader i ca. 15 minutter. Når de er færdigbagte pensles de med den resterende smør og køles af på rist. Spis dem med bøffer sous vide og rigeligt med nade ;)