Frikadeller - endnu en opskrift i min søgen
Ingredienser
- 1000 g Hakket Kalv og Flæsk
- 2 tsk Salt Fint
- 2 stk Æg
- 2 dl Fløde
- 3 stk Løg
- 2 spsk Kartoffelmel
- Peber
- Olie og smør/margarine til stegning
Sådan gør du
- Start med at røre farsen sej med salt
- I en høj skål blendes æg, fløde, peber og løg til en flot sammenhængende masse
- Tilsæt ægge/fløde/løgblandingen sammen med kartoffelmel til kødet og giv det en ordentlig tur på røremaskinen
- Hæld Rapsolie på panden, så bunden er godt dækket
- Temperaturen skal være 7/9
- Form frikadellerne, så de ligger med afstand på panden
- Tilsæt først der smørret, så det ikke branker
- Jeg snød og stegte tre hold i samme fedtstof