Gæren udrøres i det lunkne vand.

Olie, salt og sukker tilsættes.

Hvedemel blandes med bageenzymer og tilsættes. Dejen æltes i ca. 10 minutter på røremaskine - jeg bruger her dejkrogen, da dejen er fast.

Skålen tildækkes og hæver første gang i [cooked-timer minutes="30"]30 minutter[/cooked-timer]. Jeg benytter ovnen sat på almindelig ovn ved 37 grader.

Dejen slås ned og formes til 3 flutes, der lægges i formen.

Efterhæver [cooked-timer minutes="40"]40 minutter[/cooked-timer].

Pensles med olie eller vand og ridses med et barberblad. Bages [cooked-timer minutes="25"]25 minutter[/cooked-timer] ved 200 grader i almindelig ovn på næstnederste rille. Ovnen sprayes med vand ved isætning og 3-4 gange undervejs. Dette giver en god skorpe.