Bland vand, sukker og gær og lad det skumme op.

Bland mel, salt, kardemomme og enzymer og tilsæt det til væsken.

Ælt dejen en smule og tilsæt æg og Lurpak.

Ælt dejen i ca. 8-10 minutter på maskine, således at du afslutter med 1 minut ved maksimal hastighed.

Lad dejen hæve 1 time ved stuetemperatur.

Hæld dejen ud på bordet og afvej bollerne á 65 g pr. stk - eller så der bliver 24 stk af dejportionen.

Form bollerne og placer 12 stk. på hver sin bradepande med bagepapir.

Lad bollerne efterhæve 30 minutter, varm ovnen op til 220 grader varmluft og bag dem i ca. 14-15 minutter ved 200 grader varmluft eller almindelig ovn, hvis du bager een plade af gangen. Husk ved flere plader at de skal skifte ribbe for hver 4-5 minutter for at de bages jævnt.