Deller fra Østen
Ingredienser
- 800 g Kalkun; Eventuelt et helt bryst, man selv hakker på mellemste jern
- 20 g Salt
- 6 stk Forårsløg
- 2 fed Hvidløg
- 30 g Kartoffelmel
- 1 spsk Soya
- 2 stk Æg
- 1 spsk Fish Sauce
- 2 dl Vand
- 2 tsk Peber; Groftkværnet
- 1 spsk Ingefær; Frisk - revet
- Skal af en lime; Finthakket
- 2 dl Sesamfrø som panering
- 1 tsk Hot Curry Paste/ Sambal Oelek
Sådan gør du
- Hak kalkunbrystet på mellemste jern på kødhakkeren (eller køb det færdighakket). Hak eventuelt forårsløg med, som i forvejen er snittet fint.
- Tilsæt salt og rør grundigt.
- Derpå de resterende ingredienser og rør grundigt.
- Lad farsen hvile en halv time i køleskabet. Form frikadellerne og rul dem i sesamfrø.
- Steg frikadellerne i en blanding af meget olie og meget smør ved middel/høj varme (11/14).
- Server eventuelt til kartofler og sovs eller ris og grønt.