• Rist brødene på en pande på den ene side og smør en blanding af sennep og mayonnaise på de ikke-ristede sider.
• Læg derpå en skive skinke, efterfulgt af tomatskiver, mozarellaost, oregano, salt og peber.
• Mens du komponerer toastene, spejler du æggene på begge sider - og husk at krydre dem med salt og peber. Tag dem fra og top toastene af med dem.
• Toastene lægges på panden ved middel varme indtil osten er næsten smeltet.

TIP: Smid eventuelt 2-4 spsk vand på panden og læg et låg over, tæl til 30 og voila, så er osten allerede godt smeltet! :)