Pisk sukker, Lurpak og Brun farin godt sammen.

Tilsæt ægget og pisk grundigt. Skrab siderne på røreskålen ned med en dejskraber for at få det hele med - dette gøres et par gange under piskeriet.

Sæt K-spaden på maskinen og rør langsomt mel, salt, vanillesukker, natron og bagepulver ind i blandingen. Dejen skal kun lige samle sig.

Tilsæt chokoladeknapperne, der blot vendes ind i dejen.

Stil dejen på køl i mindst en time.

Afvej dejkugler på ca. 75 g og placer dem på bageplader med bagepapir - i god afstand. Jeg har plads til 2x3 cookies pr. plade 12 stk i alt. Bag een plade af gangen, så vent med at lægge kugler på den sidste plade til lige før isætning.

Bages ved 175 grader almindelig ovn i 16 minutter på næstnederste ribbe. Pakkes i en lufttæt, tør og eventuelt bagepapirsbelagt beholder - hvis ikke, de spises med det samme! :O)