Bland hvedemel, enzymer og gær sammen og tilsæt den fingerlune mælk.

Opløs salt og sukker i vandet og tilsæt dette.

Tilsæt Lurpak og rør dejen på maskine i ca. 10 minutter.

Dejen stilles til hævning i ca. 60 minutter og hældes derefter ud på et bord.

Form bollerne i ca. 12 stykker og rul dem flade. Læg bollerne på et stykke bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.

Sæt bollerne i en 220 grader varm ovn, sænk temperaturen, spray med vand og bag bollerne ved 180 grader på anden nederste ribbe i ovnen i ca. 10-15 minutter.