• Dup kyllingelårene/vingerne tørre med papir og hæld dem i en skål.
• Hæld olie over og drys med bagepulver, salt og peber.
• Vend lårene og sæt dem på køl et par timer.
• Læg lårene på bagepapir og bag dem i ovnen ved 190 grader almindelig ovn i ca. 60-75 minutter (afhænger af stykkernes tykkelse).

Steg eventuelt stykkerne i Friteusen i ca. 15 minutter

Marinade

• Smelt smørret i en kasserolle og tilsæt Sriracha-sauce, derpå eddike, Cayennepeber og til slut ketchup. Lad blandingen simre indtil den syrlige smag fra eddiken aftager en smule.
• Hæld marinaden over lårene eller brug saucen som dip istedet.