Bland vand, sukker og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter.

Tilsæt derefter 2/3 af hvedemelet, bageenzymer og salt og rør dejen smidig. Tilsæt derefter melet indtil du har en glat dej.

Lad dejen hæve 1 1/2 - 2 timer ved stuetemperatur og del den i 16 stykker. Vælges "tortillavejen" tændes ovnen på maks med Bagestål ilagt. Disse varmes op en time og ovnen skrues ned til 200 grader inden ilægning af brødene.

Dejen rulles ud og afbages fire på hver Bagestål indtil de er "færdige" ;)

Vælger du dampmetoden, pensles de udrullede dejklumper med olie på den ene side, hvorefter de foldes halvt over med olien i midten.

Lad "halvmånerne" hæve 30 minutter, hvorefter de dampes i en asiatisk dampkoger i 25 minutter.

(dampkogeren lægges på en gryde med kogende vand og i bunden deraf lægges et stykke bagepapir, perforeret med huller).

Alle ingredienser røres sammen og står en halv time på køl, så dejen når at sætte sig.

Form frikadeller af kødet og steg dem på en pande med rigeligt fedtstof indtil de er færdige. Kødbollerne lægges på en tallerken og stilles tilside.

Alle ingredienserne hældes på en pande og koger en smule ind.

Kødbollerne lægges på panden i saucen og varmen skrues ned til lav/medium varme. Disse simrer i saucen og bliver dejligt klistrede.