Vask risene i 4 omgange koldt vand.

Sæt risene i blød i letsaltet lunkent vand (så varmt vandet kan blive i vandhanen) - ca. 4-5 liter med 2 tsk salt - i 2-3 timer.

Dræn risene og sæt en gryde med letsaltet vand i kog - jeg tilsatte 2 tsk salt. Der skal være rigeligt vand - ca 2-3 fingre over risoverfladen, når disse er tilsat.

Kog risene ca. 10 minutter, så de er al dente! (for lidt går ikke og for meget laver en risgrød!) Varm olien i en gryde - ikke til kogepunktet, men så varm, så man ikke kan have fingrene deri!? ;O) Bland 1/2 cups vand med 1 tsk salt og lad det stå.

Hæld vandet fra og kom risene i gryden igen. Når olien er varm, hældes denne over risene og saltvandet tilsættes. Herefter drysses Spidskommen over.

Lav fordybninger i risene, så saltvandet kan fordampe.

Læg derpå et viskestykke over gryden og derpå låg. Sæt kogepladen på maks og lad vandet fordampe indtil risene klikker eller der er tydelig damp fra låget.

Sænk derpå temperaturen på kogepladen til 1/3 og lad risene varme i 10-15 minutter.