Lasagne a’la Svigermor Sødder


Lasagne a'la Svigermor Sødder

  • 1000 g Hakket oksekød
  • 2 stk Løg; Finthakkede
  • 2 ds Tomatpure; á 140 g
  • 3 dl Bouillon; Okse/Kalvebouillon
  • 2 tsk Salt
  • 1 tsk Peber; Groftkværnet
  • 2 tsk Timian
  • 1 tsk Oregano

Bechamelsauce

  • 7 spsk Hvedemel
  • 60 g Smør
  • 1 l Mælk; Kogende
  • 2 dl Cremefine; eller anden form for fløde 😉
  • 1/2 tsk Hvid Peber
  • 2 tsk Salt
  • 1 tsk Muskatnød
  • 1 stk Flødehavarti; Den runde
  1. Hak løgene fint og steg dem af sammen med kødet.
  2. Tilsæt tomatpure, bouillon og krydderier og steg blandingen igennem.

Bechamelsauce

  1. Kog mælken op i een gryde og smelt smørret i en anden.
  2. Tilsæt mel og derpå mælk lidt af gangen.
  3. Tilsæt krydderier og fløde og til slut osten, der er skåret i mindre bidder.
  4. Kog saucen godt igennem.

Komponering

  1. Smør en bradepande med smør og start med et lag Bechamelsauce. Derpå fordeles et lag lasagneplader, hvorefter lasagnen komponeres således;

    Kødsauce
    Bechamelsauce
    Lasagneplader
    ...
    Lasagneplader
    Kødsauce
    Bechamelsauce

  2. Drys med rasp og læg lidt smør på toppen.
  3. Bag lasagnen i 40 minutter ved 200 grader almindelig ovn.
Hovedretter, Italiensk
Danmark, Italien