Hvideboller.dk

… fordi livet er for kort til spelt og bulgur!

Huevos con Tomate y Cebolla verdeo

Forb. tid 20 minutter
Samlet tid 20 minutter
Ret Mexicansk, Morgenmad
Køkken Mexico

Ingredients
  

  • 1 stk Løg; Finthakket
  • 3 stk Tomater; Skåret i tern
  • 1 stk Peberfrugt; Rødt, skåret i tern
  • 1 stk Chili; Eksempelvis Rawit
  • 6 stk Æg; Sammenpiskede
  • 1 tsk Salt
  • 1/2 tsk Peber; Friskkværnet
  • 1/2 tsk Sukker

Instructions
 

  • Skær løg, peberfrugt og tomater ud.
  • Varm en pande op med olie og steg løgene blanke sammen med peberfrugt.
  • Tilsæt tomaterne og sukker og lad blandingen reducere en smule. Lav derpå fordybninger i blandingen.
  • Pisk æggene med salt og peber og hæld blandingen ovenpå grøntsagerne. Sænk temperaturen til 10/14 og steg indtil æggeblandingen er næste fast på toppen.
  • Vend omeletten med en stor tallerken eller et grydelåg og steg den færdig et par minutter. Spises med tortillas til, som selvfølgelig i kombination med "klør-5" bruges som bestik ;O)