Smut mandlerne (hæld kogende vand over mandlerne i en skål, vent 3 minutter og gentag, hvorefter de kan smuttes). Læg dem en tur på en bageplade med bagepapir, 2x5 minutter ved 100 grader. Lad dem afkøle helt. Hak mandlerne til mandelmel - så fint som muligt.

Pisk smør, sukker, farin, vanillesukker og æg grundigt.

Skift til spaden og tilsæt mandelmel, rør grundigt.

Tilsæt hvedemel og rør igen grundigt.

Hæld dejen i en sprøjtepose med en 8mm stjernetyl på. Sprøjt dem i 5-kronestørrelser.

Bag dem ved 200 grader i 8-11 minutter - hold godt øje. De er færdige, når de er let gyldne. Lad vanillekransene ligge på bagepladen indtil de er helt kolde - det er her, de bliver sprøde og lækre. Opbevar småkagerne i en tætlukket beholder, hvis de da når så langt.