Tzatziki

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time
Ret Græsk, Tilbehør
Køkken Grækenland
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • ½ l Græsk yoghurt, 10%!
  • 2 fed Hvidløg, pressede
  • Friskkværnet peber smag til!
  • 2 stk Agurker
  • 1 tsk. groft salt til at trække vandet ud af agurkerne
  • ½ spsk Olivenolie

Sådan gør du
 

  • Bland yoghurt med knuste hvidløg og peber. Sæt den i køleskabet i mindst ½ time.
  • Riv agurkerne groft og drys dem med salt. Hæld dem i en si og lad dem stå i ca. ½ time, så alt overskydende vand kan løbe fra.
  • Klem det sidste vand ud af agurkerne (du kan bruge et viskestykke!) og vend dem forsigtigt i yoghurtblandingen. Gem en smule til pynt.
  • Smag til med salt og hvid peber.