Hvideboller

… fordi livet er for kort til spelt og bulgur

I en travl hverdag kender vi vist alle den med at skulle stege hakkebøffer på rekordtid! Panden varmes op på MAX+, bøfferne smides på og opmærksomheden forsvinder over på ovnkartofler, børn, sovs og andre forstyrrende elementer 😉

Resultatet bliver lædersåler af granuleret kød, som hverken smager godt eller har en herlig konsistens.

Løsningen er er, at de skal have opmærksomhed, desværre! Det løses dog ved at

stege med termometer

Stop stegningen ved

  • 63 grader – for en perfekt og saftig bøf
  • 65 grader – for en god og saftig bøf, stegt “på den sikre side”

Ens for begge temperaturer er, at de blot skal ligge 5 minutter efter stegningen før de kan spises.

Spis nu rigeligt! 😉