Opvarm et bagestål (eller brug blot en pande - i så fald skal denne ikke opvarmes i samme tidsrum som stålet!) i 60 minutter inden bagning.

Bland Maseca og vand og ælt i ca. 2 minutter.

Er massen for tør, tilsættes 1 spsk vand af gangen indtil der opnås en blød og let fugtig masse.

Del dejen i 14 lige store boller og klem dem let flade.

Læg bollerne under et opvredet viskestykke.

Klip en ziplock-pose op, så du har 2 kvadratiske stykker plastic. Læg en bolle i tortillapressen med et stykke plastic over og under og klem den ud til en tortilla.