Hak løgene fint og steg dem ved middel varme 10/14 i 5 minutter - tilsæt pressede hvidløgsfed og steg et minuts tid.

Tilsæt kødet og brun det af.

Tilsæt krydderier og finthakkede, drænede soltørrede tomater. Lad det steg igennem indtil det nærmer sig tørt.

Tag en nonstick-pande og varm den op ved middel varme 10/14. Imens fylder du 1/8 af kødet på halvdelen af en tortilla sammen med fetasmuldr og spinatblade. Den anden halvdel sprinkles med vand.

Fold den ind over, så du får en halvmåne og pensl oversiden med olie.

Læg den på panden med oliesiden nedad og pensl den anden side, ligeledes med olie.

Lad den gyldne, vend den og lad også denne side blive gylden. Spis med nader til, majs, snittet spidskål osv. osv.