Bland rasp og 125 ml mælk og lad det stå. Hak løg og gulerødder fint og steg det ved middelhøj varme indtil det bliver blødt - ca. 2-3 minutter.

Tilsæt Hvidløg og Ingefær og steg et par minutter.

Tilsæt kødet og steg det brunt 5-6 minutter.

Tilsæt karry og mandler og steg endnu et par minutter.

Tilsæt oksebouillon, chutney, limesaft og den gennemvædede rasp og rør grundigt. Lad det simre og hæld kødet i et ildfast fad.

Dæk til med sølvpapir og giv det 25 minutter ved 180 grader.

Pisk æg, den resterende mælk (125 ml) samt Gurkemeje og hæld det ovenpå kødet. Bag retten uden sølvpapir i endnu 25 minutter og server med ris til.