Spring til indhold
Filtre
Alle
Afghanistan
Afrikansk
Anmeldelse
Anmeldelser
Arabisk
Asiatisk
Bagel
Bagerbrød
Bagestålet
Bastogne
BB
Biga
Boller
Brød
Budget
Burger
Bøf
Chokolade
Damp
Dansk
Dessertdrys
Desserter
Dressing
Drikkevarer
Fastfood
Forret
Forretter
Forstøver
frikadeller
Frugt
FruMunk
Fusion
Fødselsdag
Grill
Græsk
Gulerod
Gulerodsboller
Halloween
hotdog
Hovedretter
Hvidt
Hævning
Høj- og årstider
Ikke spiseligt
Italiensk Tomatsauce
Italiensk
Kagecreme
Kager
Kanel
Karolines Køkken
Kartofler
Kombikassen
Konfekt
Krumme
Krydderier og tilsætning
Lagkage
Langtidsstegt
Leftover
Let
Lethed
Luftig
Madpakke
Marinade
Marokko
Medister
Mexicansk
Morgenkager
Morgenmad
New Orleans
Nostalgi
Nytår
Opskrifter
Opsmøring
Ovnkartofler
Pandekager
Pasta
pulledpork
Påske
Remonce & Sauce
Rester
Rugbrød
Salater
Sandwichbrød
Sauce - Sovs
Simremad
Skal afprøves
Skyr
Slik
Småkager
Sommer
Sous Vide
SousVide
Sprødhed
Starter
Sundt
Surdej
Sydafrikansk
Syltede løg
Syltning
Syrisk
T&T
Tangzhong
Teknikker
Tema
Temperatur
Tilbehør
Toastbrød
Tyrkisk
Tærte
Tærtedej
Tøsen
Uncategorized
wok
Wraps
Ymerdrys
Æg

Hov! Ingen goodies her!

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37

Hvideboller.dk

fordi livet er for kort til spelt og bulgur

Denne blog er blevet til af flere grunde, som primært kan opdeles i følgende;

Modstanden mod det konforme
Den enorme hype om sundhed, fedtforskrækkelse, dyrevelfærd, de uskrevne love, der gør, at man bliver stemplet, når man vælger æg fra burhøns i supermarkedet, af konkurrencen om at nå i økomål først og den livsfare, jeg sætter mig selv i, når jeg spiser et svulmende rødt og skinnende Pink Lady æble.

Kærligheden til vor moders mad
Jeg nærer en dyb respekt for god traditionel mad og mener, at de kommende generationer skal opfostres med dette som livsgrundlag, nøjagtigt som jeg selv er blevet.

Samfundet er i et dilemma

Vi haster rundt, stræber efter det sunde effektive liv, men glemmer os selv.

Jeg mener, at samfundet er i et dilemma, at der er en mangel på traditionel god mad i familiers hjem, som er blevet skubbet til side til fordel for frysepizzaer, fast-food restauranter, sug-let yoghurter og en eksorbitant mængde af præ-fabrikerede dagligvarer, der skal pirre vore smagsløg og effektivisere dagligdagen.

Dilemmaet opstår i kombinationen af ovennævnte fedtforskrækkede livstilgang og ønsket om tilfredsstillelse af vore mest basale behov for ernæring.
Tag livet med ro, lav god mad og ikke nødvendigvis sund mad, stå inde for værdier, livsgrundlag og vær tro mod Jer selv – dette bringer mig frem til den vigtigste årsag

… min egen passion for veltilberedt og velsmagende mad!

Velbekomme!

/Lars

Til slut er denne blog tilegnet vore børn, der vil kunne hente inspiration, minder om maden fra deres barndomshjem, gode opskrifter og ikke mindst få en god indflydelse og modtage en kulinarisk opdragelse. 

Andre lever for at spise, jeg spiser for at leve!

Sokrates (470 f.Kr.-399 f.Kr.)

Skriv en kommentar ...