• Lad vandet koge op og tilsæt risene under omrøring.

Ved Risengrød er det altafgørende, at man kan styre varmen og røre ofte - gerne med piskeris

• Lad risene koge et par minutter og tilsæt da mælken.
• Lad blandingen koge op under konstant omrøring og sænk varmen, når den simrer. Pas på, at grøden ikke koger over.
• Når varmen er stabil og grøden simrer, røres jævnligt indtil grøden har den rette konsistens.

Koger grøden på, er det vigtigt at man ikke rører i bund. Rør istedet let eller hæld grøden over i en anden gryde!

• Smut og hak mandlerne groft (smuttes ved at overhælde dem med kogende vand og lade dem ligge ca. 10-15 minutter).
• Lad grøden køle af, pisk fløden til skum og vend den i sammen med de hakkede mandler.
• Smag til med sukker og spæd eventuelt lidt vanillesukker til ;O)