Gryderet med hakket oksekød

Ret Hovedret, Hovedretter
Køkken Danmark, Dansk

Ingredienser
  

  • 200 g bacon i tern
  • 1000 g kød f.eks. hakket oksekød, kyllingefilet, svinemørbrad eller svinekød i tern
  • 2 store løg
  • 3 gulerødder
  • 3 peberfrugter
  • 2 1/2 spsk paprika
  • 2 tsk Chiliflager
  • 2 stk Chilipeber finthakkede – kan udelades
  • 2 1/2 spsk tomatpuré
  • 3 dl vand
  • 2 bouillonterninger hønse- eller oksebouillon
  • 5 dl fløde
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Start med at stege baconternene sprøde ved middel varme i en stor gryde. Tag baconen op, og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle. Gem baconfedtet i gryden.
  • Brun kødet af i baconfedtet. Hvis du bruger kyllingefilet eller svinemørbrad, skal du skære det i tern eller mundrette stykker, før du steger det. Hvis du bruger hakket kød, kan du lade det blive i gryden, men hvis du bruger kød i tern, tager du det op og sætter det til side.
  • Hak løget fint. Skræl gulerødderne, og skær dem og peberfrugterne i små tern. Svits grøntsagerne i den samme gryde i cirka 5 minutter.
  • Tilsæt paprika og tomatpuré, og rør det godt sammen med grøntsagerne.
  • Hæld vand på, og smuldr bouillonterningerne over. Tilsæt fløde, det stegte kød og den sprøde bacon (eller gem baconen til at drysse over retten, når den serveres). Krydr med salt og peber.
  • Lad gryderetten simre i 15-20 minutter, så smagen kan udvikle sig. Server den varm.
Keyword Gryderet