Grove boller – luftige og lækre

Grove boller – luftige og lækre

Grove boller – luftige og lækre Selvom bollerne er grove – er de lækre og lidt syndige alligevel 😉 Bagestål 784 g Vand (Fingerlunt)24 g Tørgær80 g Sukker2 tsk Salt885 g Hvedemel100 g Rugmel19 g Bageenzymer200 g Vand (Kogende)75 g Solsikkekerner75 g...
Hveder

Hveder

Ingredienser Fremgangsmåde Hveder 24 g Tørgær; Rødgær5 dl Vand100 g Lurpak1000 g Hvedemel20 g Bageenzymer8 tbsp Sukker1 tbsp Salt2 stk Æg1 tsp Kardemomme Bland fingerlunt mælk og tørgær og lad det stå ca. 8-10 minutter. Imens smeltes smørret.Tilsæt de resterende...
Croissanter

Croissanter

Croissanter 2 dl Mælk; Koldt6 g Tørgær4 tbsp Sukker1 tsp Salt1 stk Æg375 g Mel50 g Lurpak250 g Rullemargarine Opløs gæret i mælken og tilsæt derpå ca. 10% af melmængden og rør rundt. Dette gør vi for at gærcellerne og salten ikke får direkte kontakt.Tilsæt salt,...